詞語分開解釋
飲水 : 1.喝水。2.謂清廉。語本《晉書．良吏傳．鄧攸》:"時吳郡闕守，人多欲之，帝以授攸。攸載米之郡，俸祿無所受，唯飲吳水而已。"飲水食菽是什么意思
見"飲水啜菽"。 國語辭典形容生活清苦，飲食粗簡。晉．皇甫謐《高士傳．卷上．老萊子》：「老萊子者，楚人也，當(dāng)時世亂，逃世耕于蒙山之陽。莞葭為墻，蓬蒿為室，枝木為床，蓍艾為席，飲水食菽，墾山播種。」也作「啜菽飲水」、「飲水啜菽」。
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